On jette des objets, des meubles, on jette sans vergogne. On jette aussi beaucoup de nourriture. On achète puis on jette. A-t-on les yeux plus grands que le ventre? Par ailleurs, autant le gaspillage que cela génère que l'impact des déchets organiques dans les sites d'enfouissement sont problématiques. Biogaz et lixiviat...
Car on jette des produits qui ont nécessité de l'énergie et du transport pour venir à nous. Et puis, quand on pense que de nombreux humains ne mangent pas à leur faim, c'est regrettable et ignoble d'être aussi gâté.
Dernièrement, j'ai assisté à une scène épouvantable. Un dimanche après-midi, je me trouve par hasard dans un restaurant, beau et bon, qui sert un brunch-buffet. Que vois-je? Les employés qui jettent tous les produits non mangés à la poubelle. Une horreur. Je questionne. Ils n'ont pas le choix, disent-ils. Je ne donnerai pas le nom du restaurant puisque ce doit être de pratique courante. C'est pour ça que je n'aime pas trop les buffets. Des bibittes à gaspillage.
J'avais fait un reportage pour la Presse en janvier 2007 sur le gaspillage alimentaire, on peut le lire ici, j'en parle plus loin. J'avais aussi fait une recherche pour un reportage sur le même sujet à La vie en vert. L'article portait sur la nourriture, fruits, légumes, pain et compagnie qui ne trouveront jamais le chemin de notre frigo, ils seront jetés avant. J'avais suivi un groupe qui fouille les poubelles.
Étude aux États-Unis
L'étude d'un professeur de l'université de l'Arizona à Tucson indiquait que 40 à 50 % de la nourriture produite ne serait jamais mangée. L'étude date de 2004.
Timothy Jones, un anthropologiste de l'université a passé 10 ans à analyser la perte de nourriture. Il conclut que le gaspillage de nourriture coûte 43 milliards et a des impacts environnementaux énormes. Le Dr Jones me confirmait que le Canada gaspille le même montant de nourriture que les États-Unis, peut-être un peu moins. Plus 40 % que 50 %. Il a fait des études de caractérisation des sites d'enfouissement à Montréal en faisant de l'excavation des déchets enfouis.
Fouiller les poubelles
Des groupes fouillent les poubelles des distributeurs et grossistes alimentaires, car ils jettent. Mais attention, ils n'ont pas à prendre le blâme complet...Nous sommes tous responsables. C'est le système alimentaire qui est en cause...La manière dont il fonctionne. Et puis nous aussi, nous sommes en cause. Car nous voulons des fruits et légumes parfaits.
La directrice de Moisson Montréal, Johanne Théroux, me disait lors du reportage, qu'une carotte qui n'est pas parfaitement droite ne se retrouvera pas sur les tablettes. Un peu con non ?
Alors oui les banques alimentaires en récupèrent, mais pas assez, car il en part encore beaucoup dans les sites d'enfouissement.
Vous allez me dire, pourquoi les compagnies ne donnent pas cette nourriture au lieu de la mettre dans le conteneur? Parcequ'ils n'ont pas les ressources, le temps, etc, etc...
Pourquoi les organismes communautaires ne vont pas chercher cette nourriture ? Car eux ont encore moins les ressources, le temps et les moyens physiques.
Les membres de l'Être Terre que j'avais suivi le faisaient en bicyclette, avec un truc patenté grâce à des bacs de recyclage...
Sur place avec le groupe, j'avais aussi grimpé dans le conteneur ( mais je n'avais pas fouillé), j'avais ouvert une boîte pour vérifier la qualité des laitues ( des Bostons biologiques qui se vendent 3 ou 4 $ pièce, la photo). Impeccable ! Rien à redire. Les sympathiques membres de l'Être Terre trouvaient aussi dommage qu'en hiver, ces produits que l'on jette, viennent des États-Unis principalement. Tout ce chemin pour aller aux poubelles ! Toute cette pollution inutile.
ça fait longtemps que je vous le dit Cécile les gens veulent des aliments parfait. Pour les carottes c'est probablement le produit le moins gaspillé,car avec les carottes imparfaite ils font des "bébés carottes" (carotte à cocktail) c'est aussi pour cette raison que le gros des carotte bio dont des carottes cocktail. Et le gaspillage ce fait énormément dans le bio pour cette même raison...piqûre....out, tâche brune ou noir ...out, croche ...out, mauvaise couleur dû à un manque de phosphore ...out, trop petit, trop grand, gros ...out......c'est bien pâte mais c'est comme ça que le monde veulent leurs légumes parfait et c'est pour ça qu'il y a beaucoup de gaspillage dans le bio, et ne me dite pas que les gens que vous connaissez ne font pas ça, car sinon votre entourage vie sur une autre planète c'est dans la nature humaine de prend ce qui est de plus appétissant.
Au prix qu'ils sont, c'est sûr qu'on les veut parfait.
Comment ça, pendant que l'Afrique crève de faim.
ICI aussi y'a des gens qui crèvent de faim. Alors nourrissons donc nos citoyens où itinérants Canadiens et ENSUITE ont pourra penser à ceux des autres pays.
Messemble que c'est une logique. NON !
d'accord à 120% avec Marc.
qui payerait le transport pour les envoyer en Afrique et losqu'elle seraient rendu cette nourritures,pouraient elle etre encore bonne a manger.Quoi que si l'on regarde les publicitées faite pour ses endroits ,ont les voient entrains de ramasser de quoi manger avec les mouettes,dans les dépotoires
Alors vous proposez quoi au juste?
Ce problème a toujours été... notre mère disait: "Mange tout ton assiette, en Afrique y crèvent de faim." So what? Si je ne mange pas tout, est-ce que je pourrai nourrir quelqu'un là-bas?
C'est quoi la solution au juste? Je fais comment pour envoyer ce que je ne veux plus?
Bien sûr qu'il y a du gaspille et c'est dommage, tout le monde le sait ça. Mais personne n'a vraiment de solution à part chialer qu'il y a du gaspille... Quelques fois il arrive qu'on atteint une limite. On l'a ici tant que quelqu'un ne trouvera pas UNE SOLUTION. Mais à la mode est de dénoncer mais de ne jamais offrir de solutions. Rendons tout le monde coupable de tout... La meilleur façon que rien ne change.
Bonjour,
Malheureusement, j'appuie les commentaires précédents...Se dire de tout manger dans notre assiette car l'Afrique crève de faim, est une simple excuse pour se donner bonne conscience ou se laisser à notre gourmandise...De plus, cette nourriture ne nous est pas gratuite à ce que je sache! Je vais sûrement paraître égoïste mais au moins je m'assume en tant que tel dans cette société de consommation qui est la nôtre!
Réglons d'abord nos propres problèmes internes qui peuvent l'être avant de s'occuper des problèmes du reste du monde ou la mentalité, la religion et la politique nous sont différentes...
Bonne journée!
Vous devriez lire le livre "Mes services secrets : Souvenirs d'un agent de l'ombre" par Pierre-Henri Bunel. Il relate pourquoi il ne faut absolument pas envoyer de riz en Afrique transformer pour les occidentaux. Et comment les "bonnes consciences" écologiques ont nourris principalement les warlords africains.
Un autre reportage expliquait pourquoi ne pas envoyer de vêtement en Afrique. Le synthétique à 40 à l'ombre sa n'est pas une bonne idée: sa tue la production de tissu locale et ça ne répond pas au besoin.
Verriez-vous une africaine mangé des oreilles de Christ en pleine chaleur??? Franchement, qu'ils organisent leurs populations selon leurs capacités de productions alimentaires.
Même en disant cela, je reconnais que nous pourrions mieux utiliser nos ressources alimentaires. Supprimons l'UPA est c'est quotas pour commencer. Interdisons l'importation de "substitut de produit laitier" qui est un liquide contenant moins de 50% de vrais lait qui échappe de fait au taxe de douane élevé et entre dans la fabrication de "produit glacé". Montons nos taxes sur l'importation de produit alimentaire dons que nous pouvons produire ici.
À la place de vouloir recycler la nourriture, diminuons les taxes sur les terres agricoles voir supprimons les et convertissons l'argent perdu en quotas de production destiné au banque alimentaire.
On obtient de la nourriture fraiche et le producteur paie sa taxe foncière non pas selon la valeurs de la terre mais selon sont taux de production. Une mauvaise année, la taxe diminue, une bonne année, elle augmente.
Mais restons national dans nos actions.
@ révérend
le quotas n'a aucun lien avec l'UPA. Le quotas c'est fédéral et l'UPA est provincial. De plus, les quotas sont un bon moyen de contrôler le gaspillage justement...produire ce qu'on a besoin(gestion de l'offre)
Les Quotas ne sont pas un bon moyen contre le gaspillage. Ils aident fondamentalement à justifier l'importation de produit qui sont des substitut de produit laitier. Ils sont un obstacle à un marché national du juste prix. Nous devrions mettre en place un protectionnisme économique à la place. Si les productions de "produit glacé" devait exclusivement s'approvisionner au Canada, les prix serait plus réaliste dans l'ensemble des produits.
L'UPA vend les quotas sur le lait et très cher... Je trouve enrageant de payer tellement pour du lait quand le prix est excessivement moins cher à Vancouver. Même vol organisé mais cette fois par la SAQ avec les produits alcoolisé.
@ révérend
je ne sais pas ou tu prend tes sources, mais elles sont erronées. L'UPA ne vend aucun quotas...refait tes classes au lieu de dire n'importe quoi. Les quotas sont là pour produire juste ce qu'il faut de poulet, dinde, œuf, lait et s'ajuste si la demande augmente ou diminue...et pour ton information le quotas c'est national (canada au complet) refait tes classes c'est comme ça qu'on part de rumeur révérend ou plutôt des légendes urbaine. Tu dis vraiment n'importe quoi.
Saviez-vous que dans le domaine agro-alimentaire d'un hypermarché de 10.000 m2, 146 tonnes (nettes) de produits alimentaires invendus ou en surplus sont destinées à être détruits alors que, concrètement, il sont encore bons, mais qu'on les jette parce que la date d'échéance est proche ou parce que la confection a quelques défauts ? 70% de cette marchandise est destinée à l'homme et 30 % aux animaux. Si on prend en considération un total de 500 hypermarchés, chaque année on pourrait récupérer 50.000 tonnes de nourriture. Et compte tenu que la quantité moyenne de marchandise nécessaire pour confectionner un repas est de 500 gr., avec les invendus des supermarchés on pourrait servir 204.400 repas par an, soit 560 repas par jour.
L'idée est née suite à une recherche lancée en 1998 à la Faculté d'agronomie de l'Université de Bologne (Italie), comme réflexion et approfondissement des cours d'Economie agroalimentaire. En 2001, elle a donné naissance à l'association « Last Minute Market », http://www.lastminutemarket.org/index.html dont le projet s'adresse d'un côté aux entreprises de la grande distribution qui doivent gérer tous les phénomènes – très souvent indésirables et imprévisibles - des invendus alimentaires (et non alimentaires), et de l'autre, aux administrations et associations charitables. Elle a pour but d'offrir un service capable de valoriser les produits invendus de façon avantageuse du point de vue économique, sociale et environnement
http://freeganfrance.blog.mongenie.com/
Au sujet de l'Afrique, c'est dans le titre mais je ne dis pas de leur envoyer de la nourriture. Je note simplement la différence....et le fait que nous sommes gâtés.
Mais je trouve bizarre que tout le monde ne remarque que ça et ne discute pas de notre gaspillage éhonté. Ce n'est pas parcequ'on paye quelque chose qu'on peut le foutre à la poubelle sans prob. C'est un manque de respect envers la planète, l'agriculteur, etc...Tout ça car on veut des produits parfaits.Et on se plaint toujours que c'est trop cher mais on achète bien d'autres choses trop cher sans prob.
Comment voulez-vous que les agriculteurs vivent s'ils vous offrent leurs produits à rabais ? La solution, les paniers d'Équiterre. Direct et local, pas d'intermédiaire.
pousse, pousse égale Cécile les paniers équiterre est loin d'une bonne solution, surtout du côté environnementale. Tu as pensée à tout la pollution au carbone que produit tout cette bouffe bio Cécile?? sûrement pas. Si cette article est encore pour faire de la promotion déguiser...bien c,est réussi Cécile, mais tu es de moins en moins subtile.
La perspicace Cécile disait: "Mais je trouve bizarre que tout le monde ne remarque que ça et ne discute pas de notre gaspillage éhonté."
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Parce qu'ici chez moi, le gaspillage est minime. Peut-être alors que le problème est autour de vous? Je n'ai pas de contrôle moi sur les autres, je me contente de faire mon possible dans mon propre environnement.
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Alors je propose que lorsque vous irez à l'épicerie, à l'avenir cela soit vous qui choisissiez les moins beaux fruits et légumes... ce qui balancera le fait que moi je prends les plus attirants. Vous comprenez l'ironie? Tout le monde reproche aux autres de vouloir choisir le mieux, ce qui est parfait... de ne pas choisir le récalcitrant. Mais la vraie question est pourquoi vous ne laissez vous pas les plus appétissant aux autres par bonne conscience écolo?
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Vous voyez que ça n'a pas de sens n'est-ce pas!
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Tant qu'à y être, pourquoi je garde le meilleur ici et j'enverrais le reste aux pauvres ou à l'étranger? Tant qu'à être dans la vertu, cela pourrait être vu comme du racisme qui tend à dénigrer les pauvres et les étrangers en pensant qu'ils peuvent eux se contenter de moins que nous? Pourquoi n'allez-vous pas à l'épicerie, choisir les plus beaux fruits/légumes, et aussi les moins beaux, et que vous ne gardez pas pour vous les moins beaux mais que vous mettez les meilleurs dans un panier équiterre, par respect pour le genre humain?
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C'est de l'ironie.
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Moi aussi je peux faire la morale aux autres basé sur des grands principes...
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C'est un peu ça que le monde est tanné, de se faire faire la morale qui lorsqu'on la met à l'épreuve d'ailleurs ne tient qu'en surface, car dans le profond, cette morale échoue.
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On ne veut plus de ces discours arriérés, on est pas stupide, y a personne ici qui volontairement gaspille pour le plaisir, personne n'est de mauvaise foi.
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Démontrez à la place des ACTIONS concrètes, des exemples.
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Le discour de reprocher, dénoncer, tout ce qui est un petit accroc à l'écologie n'est plus efficace, c'est une mauvaise stratégie. Il faut changer la façon de faire. Les écolos doivent modifier leur discour de "prêcherie"... Changer le "ne faites pas ceci vous allez sombrer" pour "voyez les bien faits de telles actions".
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Vous aurez surement des réactions différentes...
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